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行業(yè)動(dòng)態(tài)

承包學(xué)校食堂社會(huì )化存在的問(wèn)題

承包學(xué)校食堂社會(huì )化存在的問(wèn)題

學(xué)校食堂社會(huì )化,就要求有完整的法律制度和政策體系。幾十年來(lái),幾乎沒(méi)有社會(huì )資金投入到學(xué)校食堂,究其原因主要是法律保障沒(méi)到位。要想利用社會(huì )資金解決學(xué)校食堂投入不足的問(wèn)題,就得用法律的形式確定學(xué)校食堂的權利與義務(wù)...

食堂衛生管理有幾個(gè)方面?

食堂衛生管理有幾個(gè)方面?

采購原料食品,要保證新鮮衛生;不得購買(mǎi)未經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢驗的肉類(lèi),病死、毒死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲(chóng)的原料;各種食品、調料要符合衛生要求,防止過(guò)期變質(zhì);存放食品、原料要做到離地、離墻,干濕物品不得同室存放...

學(xué)校食堂承包在經(jīng)營(yíng)中有哪些優(yōu)點(diǎn)

學(xué)校食堂承包在經(jīng)營(yíng)中有哪些優(yōu)點(diǎn)

學(xué)校食堂地處學(xué)校這個(gè)特殊的環(huán)境中,學(xué)校的教書(shū)育人、傳道授業(yè),培養社會(huì )主義合格的接班人和建設者的辦學(xué)宗旨,使學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)和管理與社會(huì )餐飲業(yè)有本質(zhì)的區別,在學(xué)校的整體工作中也承擔著(zhù)管理育人、服務(wù)育人的責任...